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无需打发!一次成型的抹茶爆浆曲奇饼干比超市的好吃百倍,新手必备款!

一款超级无敌简单还会爆浆的抹茶曲奇饼干,无需打发,一次成功,咬上一口超级无敌满足哟!清新的抹茶香味,搭配着浓郁的巧克力。比超市里买的好吃百倍,新手必备款!食材:低筋面粉75克、抹茶粉5克、黄油45克糖粉20克、鸡蛋60克、玉米淀粉30克、巧克力豆适量、耐高温巧克力豆适量1 黄油室温软化,手指按下去可以按出一个坑即可。黄油加入糖粉混合搅拌均匀,常温鸡蛋打散分四次加入黄油中,每次要充分搅拌均匀在加下一次。
2 加入低粉玉米淀粉抹茶粉,用刮刀混合成面团。
3 取30克面团搓圆按扁,包上5克的巧克力豆,像包包子一样搓圆,在按扁。
4 最后再面团表面放上耐高温的巧克力豆稍稍按压一下,放入烤熟_上下管170度烤20分钟-25分钟左右。每个烤箱的脾气都不一样哟,还需要看饼干的上色情况
小贴士:
烤箱要提前10分钟预热。
冬天黄油软化问题,最快的方法就是切小块,隔热水融化,一定要用蛋抽不停的搅拌,只要软化到黄油顺滑就可以了。加鸡蛋液的时候一定要少量多次,防止油水分。
这款饼干冷了是不会爆浆的哈,只有刚刚出炉才会爆浆。
饼干面团里可以放一到二块巧克力币,另外这款饼干比较厚烤的时间也会长一些,而且每个烤箱脾气是不一样的,温度也是不一样,所以烤到20分钟左右可以取出一个饼干掰开看看里面是否熟透,如果没有熟可以将烤盘一到下一 层继续烤5-10分钟。
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