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会和面就会做的炸油饼,脆到掉渣,做法原来这么简单几分钟就搞定

其实我觉得油饼就像我们平时吃的油条似的,早餐油饼配上豆浆或者牛奶是最享受的美味了。而且我们自己在家做也是非常的简单方便,只要你会和面就会做油饼啦!这次介绍给大家的发面油饼,对肠胃不好的人来说也非常好消化。

炸油饼

配料:

面粉 400克、酵母(干) 4克、水 280克、精盐 8克、花生油 适量

烹饪步骤:

1.头天晚上,将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团,盖上盖,放置冰箱一夜

2.这种稀软程度就可以

3.锅中倒入适量的食用油,我用的是花生油

4.将面团放在抹油的案板上,(我用的是电饼铛,这样就可以偷懒不用处理油面板了)用手按扁面剂,做出油饼状,如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚,如果喜欢肉肉的油饼可以擀成2mm,面片的中间用刀划开两三道

5.在油温8成热时放入面片,用筷子轻轻按压油饼表面,让油饼受热均匀

6.炸至金黄起泡时翻面炸另一面,炸至两面金黄即可

烹饪小贴士:

1、最好用塑料面板制作面剂,做面剂前,先涂少许食用油,以免粘连。其他面板,油容易浸至板内,不好清洗。所以用电饼铛还是很好的。

2、盐量可以根据自己口味酌情增减。

3、可以给面团里加入芝麻,口感更香。

4、在油温8成热时放入面片,用筷子轻轻按压油饼表面,让油饼受热均匀,炸至金黄便要捞出,避免炸糊了。

这样的早餐 几分钟就可以搞定了,而且多的还可以留着中午吃呢。我们很多人在日常生活中都是非常喜欢吃炸油饼,炸油饼不仅口感非常好,并且非常完整的保留了饼本身的一种香味的同时,经过油炸以后又有了一些油酥的香味,吃一口真的很满足。

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