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舌尖上的可乐鸡翅:味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中

可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,是很多人都非常喜欢吃的一道菜。尤其是小孩子,本来就不能够吃太辣的食物,对于可乐鸡翅这种带有点甜味的食物基本上是没有什么抵抗力的。不过想要把可乐鸡翅做得好吃,也需要掌握到相应的一些诀窍,可不能够随意乱做一通。

准备食材:8个鸡翅、可乐、4片姜、料酒、老抽、生抽、熟白芝麻等。

制作过程:1.8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口。

2.鸡翅中加4片姜切成的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。

3.热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。

4.倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。

5.留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻,可乐鸡翅就完成了。

小贴士:一般的肉类都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。

收汁时需不停搅拌,避免糊掉。如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。

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