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厦门性价比高的海鲜大排档,以地道本土味和生猛海鲜吸引回头客_肉质

鑫悦楼,位于厦门湖里区嘉园路,算来营业已有7年,凭借着食材新鲜,本地特色,菜品稳定,性价比高等优点,已经吸引了一批又一批回头客。

沿街的店面,上下两层,诺大的招牌很醒目,一楼的海鲜池、点菜区,师傅们正在处理刚到的新鲜食材,二楼有卡座、圆桌,还有若干包厢,透过玻璃窗,可观街景。

同安煎蟹,透亮的红,膏满满的,只是简单的油煎,就鲜美可口。

斑节虾虽小,肉质更加脆嫩,白灼就最能体现它的原汁原味。

文蛤老鸭黑蒜汤,夏天就喜欢喝些汤汤水水的,文蛤的鲜,老鸭的香,还有黑蒜特有的甜,清爽又滋补。

贝类、螺类,都是聚餐时必点的。

厦门独有的海鲜烹饪方法——酱油水,《风味人间》里提到过,也受到许多食神的认可。用来烹煮旺螺,既简单,却又最能吊出海鲜的鲜甜滋味。

姜葱炒油蛤

相比花蛤,油蛤的肉质更嫩更脆,简单的姜葱炒,去腥又美味。

凉拌鱼肚

鱼肚是做凉菜的好材料,口感脆爽,香辣微甜。

蒜蓉粉丝蒸波龙

相对于大龙虾,波士顿龙虾走的是“亲民路线”,性价比较高。波龙肉质紧实,蒜蓉粉丝蒸,增添了风味。

清蒸龙胆斑

龙胆石斑鱼,肉质软嫩,鱼皮富含胶质,清蒸是最适合的做法。

花雕醉鸡煲

鸡肉香滑,带着酒香,给餐桌增添了别样的风情。

竹笋酸菜炒三层肉

看着不起眼,却是下饭神器,笋片鲜嫩,酸菜酸爽,再加上三层肉的油润,怎么吃都不会腻。

铁板香芋

香芋酥松,外脆里嫩,再浇上酸甜的酱汁,软糯的口感,总是让人喜欢。

紫菜炒饭

米饭粒粒分明,香酥的紫菜,还有虾皮、红葱酥等,配料也丰富,既油润又不失干爽,好吃!

晴好的日子里,和小伙伴们聚餐,一桌菜,一席话,家常而美好!

美食所在:鑫悦楼海鲜,厦门市湖里区嘉园路80号之1A商店(芙蓉宛一期对面,国家电网)

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